Gli appartamenti sono inseriti  nel  complesso “Il  Borgo  degli  Ulivi”  a  300  mt. di distanza dal corpo centrale ed usufruiscono di tutti i servizi e comfort dell’albergo. Posto ideale per gli amanti della tranquillità ed anche per gli appassionati cavallerizzi cui  vengono  offerte  molteplici  possibilità  all’interno  del maneggio. Il complesso dispone di bar, 2 piscine (aperte dal 15/04 al 15/10), una con movimenti di acqua, idromassaggio e fungo, l’altra con parte dedicata ai bambini, mountain-bike  (a  disposizione), percorso  natura,  parco giochi per bambini, lavanderia a gettoni c/o Borgo degli Ulivi. Centro Benessere (ingresso incluso nelle quote per la formula hotel ed a pagamento per la formula residence;  consentito  dai  12  anni  in  poi)  con  piscina  coperta riscaldata,  calidarium,  tepidarium, frigidarium,  vasca idromassaggio  (trattamenti  a  pagamento).  Possibilità  di corsi  di  cucina  (da  prenotare  e  pagare  direttamente  in loco) e vendita di prodotti tipici locali. Grosseto: 30 km.

Camere: arredate con gusto e mobili in stile toscano, sono dotate di Tv SAT, telefono, frigobar, climatizzazione,  asciugacapelli  e  servizi. Disponibili  camere  doppie Standard, con veranda (con supplemento) più ampie, poss.  3°  letto  e  con  balcone  Superior (con  supplemento), più spaziose e con terrazza. Junior Suite in Borgo degli Ulivi dispongono di soggiorno con caminetto e  balcone.  Inoltre  le  Suite,  nel  corpo  centrale, hanno in  più  soggiorno  con  balcone,  vasca  idromassaggio  e caminetto (possibilità di 3° e 4° letto). Disponibili sistemazioni per diversamente abili.

Appartamenti: in stile tipicamente maremmano, dove la classicità delle linee architettoniche si fonde al comfort e alla cura del dettaglio con caldi materiali quali il legno, la pietra ed il cotto. Dispongono di Tv e terrazzo o giardino.  Bilo  2:  salotto  con  caminetto,  cucinotto  camera doppia e servizi. Possibilità di 3°/4° letto (03-16 anni) in divano letto a pagamento. Quadri 4 DS: cucina, salotto con caminetto, camera doppia, camera matrimoniale e doppi servizi.

Gastronomia: il ristorante “La Castagneta” è presente sulle  principali  guide  gastronomiche  e  rappresenta  la classica  cucina  maremmana.  Le paste  fatte  in  casa,  il tartufo, i formaggi pecorini DOP, i vini del territorio, l’olio extra vergine d’oliva e le carni provenienti di allevamenti toscani come  la  Chianina  e  la  Cinta  Senese,  fanno del  nostro  menù  una  vera  e  propria  cena  gourmet. Ristorante chiuso per ferie dal 10/01 al 10/02.

Animali:  ammessi  di  piccola  taglia  su  richiesta  da pagare in loco.