Appartenuto in origine ai monaci benedettini, successivamente è stato ampliato e modificato dalla famiglia Ricasoli Firidolfi; conserva oggi l’impronta delle massicce fortificazioni quattrocentesche, ma anche la grazia signorile della villa settecentesca dell’aristocrazia della campagna toscana. Le camere sono dislocate nel Castello o in Canonica e gli appartamenti nelle case coloniche intorno alla fortificazione, al centro dell’omonima azienda agricola di 1.000 ettari che coltiva vigneti e produce Chianti Classico Docg. Il complesso dispone di due piscine(maggio/ottobre), di cui una di acqua salata, locale per enoteca-degustazione nella cantina sotterranea climatizzata, spaccio di prodotti aziendali, parcheggio. Siena: 28 km.

Camere: diversissime l’una dall’altra per arredi e dimensioni, sono comunque confortevoli e dotate di servizi.
Suite in Canonica (max 2+1 pax) composta da soggiorno con angolo cottura, camera matrimoniale e servizi.
Le Suite in Castello hanno letti a baldacchino, alti soffitti con travi in legno e pavimenti in cotto, alcune con caratteristici servizi nella torre quattrocentesca.
Appartamenti: di varie dimensioni e tipologie, sono arredati in maniera funzionale e dispongono di soggiorno, cucinotto 1, 2 o 3 camere doppie, servizi.

Gastronomia: il ristorante Fornace di Meleto (c.a. 500 mt.) ai piedi della collina del Castello, offre una cucina tipica locale e piatti innovativi; inoltre è possibile gustare le specialità del Castello come crostini toscani saporiti, zuppa di farro con l’olio extravergine di oliva, salsiccia toscana al finocchio selvatico e molto altro ancora, accompagnato da degustazione dei vini di produzione aziendale.

Animali: ammessi di piccola taglia su richiesta, da pagare in loco.

Dispone di piscina esterna (dal 01/05 al 30/09), piscina coperta  e  riscaldata,  sauna,  bagno  turco,  sala  fitness, biliardo, tennis ed un incantevole chiostro, dove durante il  periodo  estivo  possono  essere  servite  delle  cene  a lume di candela. Nelle vicinanze possibilità di equitazione a 7 km; golf a 30 km. Siena: 28 km.

Camere: situate nel castello o nel borghetto adiacente, sono confortevoli ed eleganti, con vista sulla vallata o sul chiostro interno e dotate di telefono, Tv SAT, frigobar, cassaforte,  aria  condizionata  e  servizi.  Le  camere Superior sono  più  ampie,  le  De  Luxe dispongono di  vasca idromassaggio,  le  Junior  Suite di  vasca idromassaggio  e  di  soggiorno  (alcune  con  caminetto), le  Suite dispongono  di  soggiorno, terrazzo  e  vasca idromassaggio.

Gastronomia: il ristorante ricavato dalle sale millenarie del Castello offre una cucina tradizionale in chiave elegante e ricreativa ed un’ampia selezione di vini nazionali ed  esteri.  La  cucina  propone  piatti  ispirati  e  preparati secondo le stagioni.

Animali: non ammessi